22 février 2009
Gâteau au croquant et la mousse de Lion (le chocolat) - Rugissez rugissez vous vous régalerez !
Pas tellement de temps pour moi
ces temps-ci et donc pas tellement de temps pour poster. Pourtant j ai pas mal
de recettes en retard. Je vous propose
aujourd’hui en espérant, que cela puisse me faire pardonner, un gâteau au
croquant et la mousse de Lion (le chocolat). Une génoise au chocolat, un
croquant praline-pralin-lion, et pour finir une mousse légère et onctueuse à
base de Lion et de caramel tout simplement. Une commande spéciale pour un fan
de Lion. Il voulait un gâteau qui lui corresponde. Je lui ai donc demandé s’il
y avait un parfum ou une gourmandise qu’il affectionnait particulièrement. Ni
une ni deux c’est le mot « Lion » qui est expulsé de sa bouche.
Imaginez ma stupeur sur le coup. Et non,
je n’ai pas tout de suite pensé au chocolat. Pendant un quart de seconde j’ai
vu l’animal ;-).
Enfin bref, après avoir repris mes esprits, j’ai imaginé son gâteau parfait. Ce fut une parfaite réussite !
Mon mari qui fait office de goûteur officiel à chacune de mes nouvelles recettes et pour qui je prépare tjrs une version individuelle, rugis toujours trois semaines plus-tard ;-)
PS : pas le temps de rédiger la recette aujourd'hui, je le fais au plus vite promis !
25 septembre 2008
Muffins tout choco, coeur fondant caramel-coco
Oui encore des muffins ! Désolée j’en avais envie ! Pourquoi désolée d’abord, je suis pas la seule à m’être régalée et vous allez pouvoir en profiter. Mon ptit’chou d’amour s’étant endormis assez rapidement hier, je me suis embarquée dans cette aventure. Me voici parti pour une maxi-géante fournée de muffins. Une cinquantaine quoi ! Mon problème, est en effet que j’ai vachement de mal à voir les choses en petit côté cuisine. Moi gourmande ?! Nonnnnnnnnnnnnnnnnn ! Après deux petites heures passées dans ma cuisine, il est quand même 00h30, je suis crevée et j’ai encore la partie nettoyage dont je dois m’occuper. M’en fou je vais me coucher !
…Le lendemain matin : Je me lève et je trouve ma cuisine aussi propre et bien rangée que dans un catalogue IKEA. Non ce n’est pas mon ptit’chou d’amour qui m’a fait une surprise ( à 10 mois faut pas rêver non plus )…c’est son papa ! Merci papa chou d’amour !
Ingrédients :
250 grammes de farines – 70 grammes
de poudre d’amandes – 100 grammes de chocolat amer en poudre – 100 grammes de
sucre – de la nougatine – 3 œufs – 40 cl de lait fermenté – 20 cl de lait – 100
grammes de beurre - noix de coco – confiture de lait – je crois que c’est tout !
– ah non 2 sachets de levure chimique. Voilà !
Préparation :
Mélanger la farine, le sucre, la levure,
a poudre d’amande et le chocolat et ajouter la nougatine. Mélanger les œufs, le
lait et le lait battu puis ajouter le beurre fondu. Bien mélanger. Ajouter
le mélange lait, œufs et beurre dans le mélange farine sucre levure. Mélanger
et ne pas essayer d’avoir une pâte lisse, il faut une pâte granuleuse pour
réussir ses muffins.
Préparer le cœur du muffin, en mélangeant de la noix de coco râpée avec de la
confiture de lait. Voilà c’est fait ! Rapide n’est-ce-pas ?
Mettre la pâte dans les moules en ne remplissant
qu’aux trois quart. Mettre la moitié de pâte à muffin puis une cac de coco au
caramel et l’autre moitié de pâte à muffins. Enfourner pour 20/30minutes à 170°. Bien surveiller la
cuisson, les muffins sont cuits quand la pointe d’un couteau en ressort sèche.
Et voilà ! Attention c'est petites gourmandises sont très attachantes !